Вкусотиите на Рени

необходими продукти:

115 гр. масло или маргарин на стайна температура
70 гр. бяла захар
30 гр. кафява захар
2 яйца
215 гр. бяло брашно
1 ч.л. бакпулвер
125 мл прясно мляко
170 гр. шоколадов чипс

начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 190°. Намажете с олио 10 формички за мъфини или използвайте хартиени форми.

Разбийте с миксер маслото (маргарина) със захарта, докато стане бяло и пухкаво. Добавете едно по едно яйцата и разбивайте с миксер при всяко следващо.  Пресейте брашното и бакпулвера и ги добавете към маслената смес.  След това прибавете прясното мляко и разбийте добре.

Разпределете сместа във формите за печене и поръсете отгоре с шоколадовия чипс. В една чашка размийте олио с вода на равни части и слагайте по чаена лъжичка върху всяка смес. Пече се около 25 минути (докато станат с приятна златиста коричка). Когато са готови, изключете фурната, но оставете мъфините в нея за около 5 минути.

Да ви е сладко! 🙂

Tags: мъфини, шоколад, шоколадов чипс, сладкиши

170 гр. масло
140 гр. обикновен шоколад
200 гр. бяла захар
55 гр. кафява захар
4 яйца
1 ч.л. ванилова есенция
1/4 ч.л. есенция ром (1 с.л. ром)
110 гр. бяло брашно
1 с.л. какао (неподсладено)
по желание се добавят и натрошени орехови ядки

начин на приготвяне:

Загрейте предварително фурната на 180°.

Маслото и шоколада се разтопяват на водна баня. След като се свали от котлона се разбиват със захарта и двете есенции. Добавят се и яйцата едно по едно, като след всяко се разбърква добре.  В купата със сместа се добавят и пресятите брашно и какао. След като се разбие добре с миксер се прибавят и натрошените на ситно орехи. Сместа се разпределя във формичките за печене. Ако се пекат без хартия за печене, всяка формичка се намазва с олио и се поръсва с брашно, за да излезнат по-лесно след като се изпекат.

Мъфините се пекат за около 30-35 минути. Оставят се да изстинат върху метална решетка.

Приятен апетит! 🙂

Tags: кекс, мъфини, шоколад, ром

необходими продукти:

150 гр. масло
75 гр. пудра захар
щипка сол
200 гр. бяло брашно
25 гр. какао на прах
1 белтък

начин на приготвяне:

В дълбока купа се разбиват маслото и пудрата захар, докато крема стане пухкав. Добавя се белтъка, щипката сол, а след това постепенно се прибавя и брашното, като при всяка добавена съставка се разбива добре.

Получената смес се разделя на две части. Едната се омесва с какаото и двете теста се остават в хладилника в намазнено фолио, за да се стегнат. След това всяка част се разделя на три топчета, които се разточват с пръсти на дълги шнурчета. Редят се по три на ред шахматно (какао, бяло, какао), а на горния ред се редят също три от противоположните цветове върху всяка. Така приготвени се слагат в камерата да стегнат за около 10-тина минути. Включва се фурната да загрее на 190°.

Когато тестото се стегне, се нарязва с остър нож на около 1 см дебелина. Нареждат се в тава с намазнена пекарска хартия и се пекат за около 15 минути. Оставят се да изстинат и се нареждат в кутия за съхранение.

Да ви е сладко! 🙂

Tags: бисквити, каре, маслено тесто, шахмат

необходими продукти:

450 гр бяло брашно
1 бързо бухваща суха мая (аз използвам juva)
2 средни яйца
1 с. л. мед
2 с.л. олио
250 мл хладка вода

за завършване:

1 с.л. захар
1 яйце
маково семе
сусам
2 с.л. олио

начин на приготвяне:

Пресейте брашното в голяма купа, смесете маята с него  и направете кладенче в средата. Добавете яйцата, меда и олиото. Налейте водата и омесете меко тесто. Оставете тестото върху набрашнена повърхност за около 10 минути, за да стане меко и еластично.

След това преместете тестото в намазнена купа и го покрийте с намазнено опаковачно фолио, докато се удвои обема му.  Когато това стане, леко го омесете отново, за да излезне въздуха от тестото.  Разделете тестото на 12 парчета, от които правите топчета, пробивате дупчици с пръст в средата и разтегляте леко с ръцете. Наредете гевречетата в тава, в която предварително сте сложили намазнена пекарска хартия. Аз използвах две продълговати тави, за да не се слепват и да развалят формата на гевречетата. Оставят се отново да втасат за около 20 минути, покрити с намазнено опаковъчно фолио.

Загрейте фурната на 200°. В дълбок съд кипнете вода с 1 с. л. захар. По отделно се потапя всяко геврече във водата за около 15 секунди. Вади се с решетъчна шпатула и се поставя отново на мястото си в намазнената тава. Когато всички гевречета са минали през кипящата вода се намазват с разбитото яйце и се поръсват с мак или сусам. Тавата се поставя в загрятата фурна и се пекат, докато придобият приятен златист  цвят. Оставят се да изстинат върху метална решетка или кърпа, за да не се овлажнят.

Да ви е сладко! 🙂

Tags: тестени закуски

Здравейте,

Казвам се Райна Видева. Обичам да готвя всякакви вкусотии, но най-голяма страст са ми тестените и сладкарски изделия. Обикновено готвя в екип с тригодишният си син и затова често публикуваните тук снимки няма да са с особено добър външен вид, но все пак е по-важно да се забавляваме, докато готвим 🙂

Поздрави,

Рени и Илия

Tags: Райна Видева, вкусно, готвене, тесто, сладкарство