В подготовка за рожден ден – тортите
Както обещах, следващата публикация ще бъде за останалите сладки неща от подготовката за рождения ден Ето и двете торти, които правих – за офиса:
За блатовете съм използвала две дози на вече познатият лешников блат. Кремът е от торта Червено кадифе, но с добавено още едно сирене крема. От него също сложих две дози. По начало тортата не беше замислена да изглежда по този начин, но така и не успях да направя равномерни фитилчета само с голи ръце, за да облека стените на тортата. Затова избрах възможно най-семплия вид, защото все пак става дума за торта за мъж.
Следва и представянето на домашната торта – купол с ананас. Ананасът и заквасената сметана в тортата придават изключително свеж и лек вкус. Освен това, тя е и много лесна за приготвяне, дори и за прохождащи в кухнята:
Ето какво е необходимо за направата й:
за блата:
2 яйца
3 с. л. захар
4 с.л. брашно
3 с.л. олио
1/2 пакетче бакпулвер
1 ванИлия
за пълнежа:
1 кофичка заквасена сметана
200 мл. течна сладкарска сметана
100 гр. пудра захар
2 пакетчета желатин на др. Йоткер
1 консерва екзотични плодове
1 и 1/2 консерва ананас на шайби
1 есенция ванИлия
Жълтъците и белтъците се отделят и жълтъците се разбиват със захарта. Добавят се и останалите съставки, без белтъците. Белтъците се разбиват на твърд сняг. Добавят се към останалата смес и се разбърква внимателно, за да не спаднат. Пече се в предварително загрята фурна на 220 градуса.
Ананасовите шайби се отцеждат и се подреждат по дъното и стените на
купата. Квасената сметана се разбива с пудрата захар. Към тях се добавя
есенцията и сладкарската сметана. Разбива се хубаво, до получаване на
твърд крем. Към него се прибавят и отцедените екзотични плодове.
Желатина се разтваря сиропа от компотите и се остава да набъбне за около
10 минути. След това желатина се разтопява на водна баня. Остава се да
се поохлади и се налива в сметановата смес. Разбърква се добре и се
изсипва в купата с анасовите шайби. Отгоре се захлупва с готовия блат и
се прибира за 4-5 часа в хладилника, докато се стегне добре.
За да се отлепи лесно от купата, се заливат стените на купата с гореща вода.
Може да се украси с бита сметана.
*Специално упоменавам вида на желатина, защото държи по-стегнато. Ако използвате български желатин, сложете три пакетчета.
И тук е мястото да кажа – Честит Рожден ден, Иване! Пожелаваме ти поне да утроиш възрастта си и да си винаги в добро здраве. Ние ще се погрижим за любовта и щастието ти
Обичаме те!
Рени и Илия
