Портокалово-шоколадови пръстчета
ЧЕСТИТО РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО НА ВСИЧКИ! НЕКА ЗДРАВЕ, ЩАСТИЕ И ЛЮБОВ ВИНАГИ ВИ СЛЕДВАТ ПО ПЕТИТЕ!
Ето, че един от най-очакваните от децата празник настъпи. Наред с
подаръците, сега е време и за много лакомства. А какво по-хубаво от
домашно направените такива.
Тези бисквитки са приготвени специално, за да очакват под елхата Дядо
Коледа. Докато ги топях в шоколад, синът ми тайно си взимаше от тях и ги
пъхаше под коледното дръвче, а за капак си напълни и чаша мляко, което
също грижливо пъхна под елхата, за да може добрият старец да събере сили
и да продължи по пътя си с подаръците :). Рецептата е взета от
любимата ми книжка за бисквити – 1 dough, 50 cookies. А ето и какви са
необходимите продукти:
225 гр. масло
140 гр. захар
1 жълтък
2 ч. л. портокалов сок
280 гр. брашно
1 ч. л. смлян джинджифил
115 гр. тъмен шоколад
щипка сол
кората на един портокал
В купа се смесват маслото, захарта и портокаловата кора и се разбъркват с дървена лъжица. Към тях се добавят разбития жълтък и портокаловия сок. Пресяват се брашното, джинджифилът и щипка сол. Омесва се меко, нелепнещо тесто, което се оформя като топка, увива се във фолио и се прибира в хладилник за около час.
Фурната се загрява на 190°С.
Тестото се разточва между два листа пекарска хартия и с остър нож се нарязват правоъгълници с големина около 10 см на 2 см. Аз ги оформях на ръка като топче и след това разточвах с точилка, затова станаха и по-къси. Редят се в тава, покрита с пекарска хартия и се пекат за около 10-12 минути.
Шоколадът се разтопява на водна баня и пръстчетата се потопяват до половината в тях.
Бисквитите са по-вкусни след като отлежат 4-5 часа.
Весели празници!
