Шоколадово-ментови и ягодови кейкчета
Шоколадово-ментови кейкчета
необходими продукти:
75 гр. масло
75 гр. млечен шоколад
80 гр. фина кафява захар
2 яйца
60 гр. самонабухващо брашно
1 ч.л. ментова есенция
начин на приготвяне:
Шоколадът се разтопява на водна баня и се оставя да се поохлади. В това време в купа се разбиват останалите съставки и когато вече е добре разбито се добавя и охладения шоколад. Разбива се отново добре с миксера и получената смес се разделя в 12 мъфинени формички. Пекат се в предварително загрята фурна на 160°.
Ягодови кейкчета с пълнеж от мармалад
необходими продукти:
115 гр. масло
225 гр. захар
2 яйца
170 гр. брашно
1/4 ч.л. сол
1 1/2 ч.л. бакпулвер
125 мл прясно мляко
1 ч.л. ягодова есенция
2-3 с.л. мармалад от ягоди (може да се замени и с топинг ягода)
начин на приготвяне:
В купа се разбиват добре маслото и захарта. Към тях се прибавят яйцата, прясното мляко, есенцията, пресятото брашното, предварително смесено с бакпулвера и солта. При добавяне на всяка следваща съставка се разбива добре с миксер. Сместа се разделя в 16 формички за мъфини. Пече се в предварително загрята на 170° фурна.
Вече изпечените и изстинали кексчета се пълнят с мармалад или топинг с помощта на дълга и тънка приставка на шприц.
необходими продукти за украсата:
100 гр. маскарпоне
250 мл сладкарска сметана
всякакви шарени бонбони, гелове за оцветяване, бои, шоколадови или захарни пръчици.
начин на приготвяне:
С миксер се разбива сметаната до получаване на твърд сняг. Към него се добавя маскарпонето и се разбива добре, докато стане хомогенна смес. Разделя се в чашки и се оцветява според желанието. Върху всяко кексче се шприцова или намазва с шпатула от крема, а след това се поръсва или украсява по желание
Е, това беше
Поздрави,
Рени и Илия (вторият изяде украсата)
