Кайзер питки
Рецептата, която ви предлагам е взета от книжката с Баварски рецепти от серията на Бон Апети с кухни на различни народи. Питките са невероятно вкусни и меки.
необходими продукти:
500 гр. бяло брашно (на мен обаче ми лепнеше и добавих към 100 гр. допълнително)
300 мл прясно мляко (хладко)
40 гр. мая (1 кубче)
75 гр. масло
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
1 яйце
1 жълтък за намазване
сусам за поръсване
начин на приготвяне:
Маята се разтваря в хладкото мляко с лъжичка захар и лъжица брашно. Сместа се оставя да шупне.
Брашното се пресява в тавичка, добавя се солта и се прави кладенче. В него се поставят яйцето, омекналото масло и маята. Всичко се омесва добре, до получаването на меко, нелепнещо тесто. Оставя се да втаса за около 1-2 часа. Втасалото тесто се разточва на голяма кора и се навива на руло. Нарязва се на 12 равни парчета, като всяко се оформя като питка и се поставя в намазана с олио тава, където да втасат отново. Жълтъка се разбива с лъжица вода и с него се намазва всяка питка. Отгоре се поръсва със сусам.
Питките се пекат в предварително загрята фурна на 200°, докато придобият златиста коричка.
Приятен апетит!
