Мини кексчета с ядки
Честит празник на всички именици днес! Бъдете здрави, щастливи и богати с верни приятели и положителни емоции!
Почти няма българско семейство, в което да няма Георги или Гергана. И естествено днес на трапезата на повечето българи ще има агнешко. Но… у нас няма да има, защото освен Илия, в къщи никой не яде месо, различно от пиле Но пък задължително ще има нещо сладко. Ето с какво реших да зарадвам днес семейството си – мъфини, големи колкото залъче.
необходими продукти за 48 кексчета:
2 с. л. фъстъчено масло
1 ч. л. какао
50 гр. масло на стайна температура
2 малки яйца (аз използвах 1 с двоен жълтък)
5 с. л. пудра захар
100 мл прясно мляко
100 гр. смляни на ситно орехи
4 с. л. самонабухващо брашно
В дълбока купа се разбиват яйцата с пудрата захар до получаването на гъста и твърда пяна. Към тях се прибавят постепенно останалите продукти, като брашното остава последно. Разбива се до поизбеляване на сместа. Сместа се разпределя с много малка лъжичка във формичките, като се внимава да не се пълнят повече от половината. Кексчетата се пекат в предварително загрята фурна на 180°С без вентилатор за около 10 минути. След това се включва и вентилатора и се пекат за около още 10 минути.
Можете да украсите кексчетата с разтопен шоколад, пудра захар или крем (по ваше желание).
Весело изкарване на празника!
Поздрави,
Рени
