Панирано мляко

Тъй като отдавна не съм качвала солени неща, а и за да не си помислите, че в къщи се храним само със сладкиши и торти, днес реших да кача едно панирано предястие – панирано цедено мляко. Правено е за конкурс на сп. Кулинарен журнал и затова не е качвано тук по-рано.  За пръв път опитах тази вкусотия в едно заведение в кв. Люлин – Адашите. Ето и рецептата:

1 опаковка цедено кисело мляко
китка копър
китка магданоз
1 скилидка чесън
сол на вкус (първо нека се опитва млякото, защото съм попадала на цедено мляко с добавена сол)
за панировката:
1 яйце
щипка сол
2 лъжици брашно
малко бира (докато се получи гъста кашичка)

Подправките се нарязват на ситно и се добавят към млякото. Ако е необходимо се посолява.
В дълбок съд се разбиват добре съставките за панировката.
От млечната смес се оформят топки с лъжица и се потапят в панировката. Пържат се в добре сгорещена мазнина до получаване на златиста коричка.
Ако се притеснявате да не се разкъсват топките при пържене, може да се оформят върху фолио, което се поставя в камерата, за да замръзне. След това всяка топка се поставя в панировката и нататък процедурата е ясна.
* Пържи се с повишено внимание, защото много пръска. Хубаво е около котлона да е застлано с вестници, за да си спестите търкането 🙂

Поздрави,

Рени

Tags: , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

One Response to “Панирано мляко”

  1. […] мляко http://food.kuponat.com/2011/01/11/%D0%BF%D0%…%BA%D0%BE/ в Любими преди 1 минута edno23.com Начало контакти […]

Leave a Reply

*