Руло със сметана, сирене Крема и лешници
Да се върнем отново към моята страст – сладките неща. Днес се двоумях какво да приготвя – касата или руло и победител в дилемата ми е Шведско руло с крем от сирене Крема, сметана и сладко от вишни. Ето и пълната рецепта:
за рулото:
75 гр. самонабухващо брашно
3 яйца
1 ч. л. ванилова есенция
90 гр. захар
за крема:
300 мл сладкарска сметана
1 пакетче сирене Крема
3 с.л. пудра захар
1 ч.л. ванилова есенция
4 с.л. сладко от вишни
за поръсване:
мляни лешници
бял шоколад
млечен шоколад
Белтъците се разбиват с 1 с. л. захар. В друга купа се разбиват жълтъците със захарта и есенцията. Към тях се добавя брашното и отново се разбива хубаво. Лъжица по лъжица се добавя белтъчния сняг и се разбърква внимателно, за да не спадне. Сместта се изсипва в правоъгълна тава, постлана с пекарска хартия и се пече в предварително загрята фурна на 220°С. Когато се извади се отстранява хартията, навива се веднага на руло и се завива с кърпа, за да омекне. Оставя се така до пълно изстИване.
В купа се разбиват сиренето Крема, пудрата захар и ванИлията, докато стане на трохи. Към тях се прибавя сметаната и се бърка до получаване на гладък и твърд крем. Разделя се на две части и към едната се добавя сладкото от вишни, след което отново се разбърква добре. С тази смес се маже вътрешната част на рулото и отново се навива. С останалата част от крема се маже рулото отвън и след това се наръсва с натрошените лешници и рендосан шоколад.
Да ви е сладко
