Шотландски питки
необходими продукти:
1/2 кубче свежа мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
50 гр. масло
250 мл прясно мляко
450 гр. бяло брашно
1 с.л. пълнозърнесто брашно
начин на приготвяне:
Маята се разбърква в подгрятото мляко с лъжичка захар и лъжичка брашно и се оставя да втаса. В купа се разбъркват двете брашна и солта, прави се кладенче и в него се слагат размекнатото масло и втасалата мая. Разбърква се със силиконова шпатула и се премества върху набрашнен плот, за да се измеси добре. Тестото се поставя в намазана с олио купа и се завива с кухненска кърпа. Оставя се да втаса за около час, след което отново се омесва и се разделя на 12 топчета, които се поставят в тава да втасат отново. Когато удвоят обема си се дупчат с пръст в средата и се поръсват с брашно.
Питките се пекат в предварително загрята на 210° фурна за около 30 минути. Изваждат се да се охладят върху метална решетка.
Приятен апетит
