Мини кексчета с ядки

Честит празник на всички именици днес! Бъдете здрави, щастливи и богати с верни приятели и положителни емоции! :)

Почти няма българско семейство, в което да няма Георги или Гергана. И естествено днес на трапезата на повечето българи ще има агнешко. Но… у нас няма да има, защото освен Илия, в къщи никой не яде месо, различно от пиле :) Но пък задължително ще има нещо сладко. Ето с какво реших да зарадвам днес семейството си – мъфини, големи колкото залъче.

необходими продукти за 48 кексчета:

2 с. л. фъстъчено масло
1 ч. л. какао
50 гр. масло на стайна температура
2 малки яйца (аз използвах 1 с двоен жълтък)
5 с. л. пудра захар
100 мл прясно мляко
100 гр. смляни на ситно орехи
4 с. л. самонабухващо брашно

В дълбока купа се разбиват яйцата с пудрата захар до получаването на гъста и твърда пяна. Към тях се прибавят постепенно останалите продукти, като брашното остава последно. Разбива се до поизбеляване на сместа. Сместа се разпределя с много малка лъжичка във формичките, като се внимава да не се пълнят повече от половината.  Кексчетата се пекат в предварително загрята фурна на 180°С без вентилатор за около 10 минути. След това се включва и вентилатора и се пекат за около още 10 минути.

Можете да украсите кексчетата с разтопен шоколад, пудра захар или крем (по ваше желание).

Весело изкарване на празника!

Поздрави,

Рени

Tags: , , , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

One Response to “Мини кексчета с ядки”

  1. Кокона казва:

    Много хубави кексчета, Райна!:)) И щом са на хапки, 48 мисля ше ми стигнат:)))

Leave a Reply

*