Спагети с винен сос и гъби
Здравейте,
Реших тези дни да отделя внимание в блога си на италианската кухня. Харесва ми как един и същи тип храна може да бъде обработвана по стотици начини и всеки път да бъде нещо ново и различно. Да, говоря за паста и пица. Това е една от любимите храни в нашето семейство, а и едва ли има човек, който да не обича тези вкусотии и поне веднъж в седмицата да не похапне от тях. Днешното ми предложение е за постни спагети с винен сос и гъби.
Ето и какво е необходимо за 4 порции:
500 гр. спагети
вода
2-3 с.л. олио
1 ч. л. сол
300 гр. прясна печурка
1 средно голям морков
1 глава лук
1 скилидка чесън
5 с. л. олио
100 мл червено вино
500 мл доматено пюре
400 мл вода
китка магданоз
черен пипер
червен пипер
1 ч. л. захар
2 с. л. брашно
сол
200 гр. саламурено сирене
200 гр. кашкавал
Спагетите се сваряват според описанието на опаковката. Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават в дълбок съд с олиото и малко вода. Когато са добре омекнали се добавя 1 чаена лъжичка червен пипер и се разбърква добре. След това се прибавят доматеното пюре, виното, водата, захарта, солта и пипера. Оставя се да поври за около 10-тина минути. Накрая се добавя разтвореното във вода брашно и се оставя да поври за около 5 минути, като често се разбърква, за да не загори.
Към всяка порция спагети се добавят рендосани кашкавал и сирене.
Е, това беше днешното ми предложение. За утре съм ви подготвила парче пица
Поздрави,
Рени
