Хляб с подправки
необходими продукти:
500 гр. брашно
375 мл хладка вода
25 гр. жива мая
2 ч. л. сол
1 ч. л. захар
за намазване:
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
2 скилидки чесън
50 гр. масло
начин на приготвяне:
Маята се разтваря в хладката вода със захарта и 2 лъжици брашно, и се
остава да втаса. Останалото брашно се пресява в купа, смесва се със
солта и се прави кладенче, в което се изсипва втасалата мая. Омесва се
тесто, което се прехвърля върху леко набрашнен плот и се меси, докато
стане еластично и меко. Полученото тесто се премества в намазнена купа и
се покрива с кърпа, за да втаса добре.
Подправките се нарязват на ситно и се смесват с добре разтопеното масло.
Втасалото тесто се разделя на 20 топчета, които се разточват на тънки
кръгчета. Всяко едно се маже с подправките, а върху него се слага
следващото. Когато купчината стане твърде висока, за да не се наклони се
прави нова купчинка. Накарая се нареждат в продълговата тясна тавичка и
се остават да втасат отново, докато стигнат до ръба на тавата. Намазва
се с прясно мляко, за да се глазират и се пекат в добре загрята на 210°
фурна.
Да ви е сладко
