Шоколадови кейкчета „Цветна градина“
Здравейте и Честит празник на женската аудитория на моя блог!
Пожелавам Ви да бъдете уважавани, ценени и обичани не само на този ден, а и през всеки ден от годината!
Тенденцията, която забелязвам през последните години е жените да не зачитат този празник. Аз съм от онези, за които обичат празниците и не се отказвам от тях с думите: то само за един ден ли съм жена?! Не, мили дами! Ние сме жени през цялата година, в същото време сме майки, домакини, евентуално и служителки някъде. И през другите дни сме специални за мъжете си, но защо в един ден от годината не приемем, че може да празнуваме именно заради това, че сме жени?!
Но! Винаги има и но 
Ето нещо, което не харесвам – комерсиалната страна на нещата. Това, от което се отказвам за този празник е поднасянето на цветя. Въпреки, че много харесвам нежните растения, не смятам за разумна цената им на този ден. Затова предпочитам далеч по-голям букет на 10-ти март (примерно), а не на 8-ми март едно цвете, чийто целофан струва колкото храната за един ден за цяло семейство в третия свят.
И тъй като както казах много харесвам цветя, реших да не се лиша изцяло от тях на днешния празник и планувах да приготвя сама цветята си. Първоначалния замисъл беше за торта сърце, покрито с много рози. Имам си нова форма и това щеше да бъде идеален повод да я изпробвам, но от сутринта ми дойде скъпа гостенка и реших да обърна повече внимание на нея. Затова плана се промени леко и от голяма торта, минах на малки кейкчета във формата на сърца и квадратчета, които отново бяха покрити с цветя. И ето резултата
необходими продукти:
за кексчетата:
75 гр. масло
75 гр. млечен шоколад
75 гр. фина кафява захар
2 яйца
60 гр. самонабухващо брашно
за крема:
100 мл бита сметана
100 гр. пудра захар
2 с. л. сирене маскарпоне
1 пакетче сирене крема
1 ампула ванилия
за украса:
моделираща маса
сладкарски бои
Маслото и шоколада се разтопяват на водна баня и се оставят да изстинат. В купа се разбиват яйцата и захарта, добавя се вече охладената шоколадова смес, а накрая и пресятото брашно. Готовата смес се разпределя във формички. Кексчетата се пекат в предварително загрята фурна на 160°С. Ако имате вентилатор към фурната не го включвайте, за да не се напукат и да се надуят в средата.
Докато все още се пекат кексчетата се разбива сметаната с пудрата захар до получаване на бухнал, но не много твърд крем. В отделен съд се разбиват хубаво и двете сирена с ванилията. Накрая се смесват и разбиват отново добре с миксера. Готовия крем се покрива с фолио и се прибира в хладилника за около 30 минути.
След като се охладят, кексчетата се намазват с крема и се държат в хладилник докато се направи украсата, за да не омеква крема.
А сега ме зове празничната вечеря
Пожелавам на всички Ви една прекрасна вечер сред любимите ви хора!
Поздрави,
Рени
