Пълнозърнести питки с кисело мляко

Привет на всички,

Днес ще ви споделя как отново стоплих дома си в този изключително студен ден. Започвам с невероятното ухание на топъл, току-що изпечен хляб, бучка масълче, няколко маслинки, купичка свежо сирене  и чаша розе. Естествено, имам си и помощник, защото през детската градина мина поредния вирус. Добре, че дори и болен е толкова енергичен и винаги готов за помощ в кухнята. И като мамина отмяна, вчера дори си избра първата кулинарна книга – Готварска книга на Мечо Пух. Както е тръгнало, скоро може и негов кулинарен блог да откриете из интернет пространството :). И така, днес си спретнахме вкусни питки от пълнозърнесто брашно и кисело мляко. Сигурно  вече сте нетърпеливи да научите рецептата. Е, няма да ви караме да чакате.

необходими продукти за 12 питки:

175 гр. кисело мляко
65 мл вода
50 гр. масло
200 гр. пълнозърнесто брашно
150 гр. бяло брашно
1 ч. л. захар
1 с. л. сол
1 кубче мая
1 яйце
сусам

Маята се разтваря с лъжичка захар и лъжица брашно в топлата вода. В купа се смесват двата вида брашно и солта. Прави се кладенче в средата и в него се слагат киселото мляко, маслото и маята. Омесва се меко тесто, което се премества върху леко набрашнен плот и отново се омесва добре. След това се оставя да втаса в намазнен съд, който се покрива с влажна кърпа. След като удвои обема си, тестото отново се омесва добре и се оформя като франзела. Тя се нарязва на 12 равни парчета, които се оформят като топчета и се нареждат в намазнена с олио тава, за да втасат отново за около 30 минути. Всяка питка се маже с разбито яйце и се поръсва със сусам. Питките се пекат в предварително загрята фурна за около 20 минути на 200°С.

А сега ви оставям, защото ни очакват вкусни питки :)

Поздрави,

Рени и Илия

Tags: , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Leave a Reply

*