Лодки със сирене и маслини

Здравейте,

Най-накрая след дълго отсъствие, за което си имаме извинителна бележка от личната лекарка, е време отново за виртуална среща и споделяне на рецепти. Днес ще се реванширам с две, като и двете са солени :) Първата рецепта е на лодки със сирене и маслини. Оригиналната рецепта е взета от Домашна кухня на Балканите на Иван Звездев. Аз малко попромених пълнежа (само дообогатих с маслини и крема сирене). А сега е време да кажа и какво е необходимо за направата им:

за тестото:

1 ч. ч. мляко
2 с. л. мая (аз използват 1 кубче прясна)
1/3 с. л. захар
1 ч. ч. олио
2 ч. л. сол
брашно (колкото поеме – на мен ми беше необходимо около 0, 500 кг.)

за плънката:

200 гр. сирене
1 пакетче сирене крема
1 белтък
китка магданоз
китка копър
100 гр. маслини

Маята се разтваря със захарта и лъжичка брашно в топлото мляко, и се оставя да шупне. В купа се пресява брашното и се добавя солта. Прави се кладенче и в него се изливат олиото и маята. Омесва се меко тесто, което се оставя на топло, докато увеличи обема си двойно.

Сиренето се рендосва и се смесва с нарязаните на ситно маслини, копър и магданоз. Към тях се добавят сиренето Крема и белтъкът. Всичко се разбърква добре.

Когато е готово, тестото се премесва отново и се разделя на топки с големина на яйца. Всяка от тях се разточва на продълговата кора. Върху кората се поставя по една лъжица плънка и се загръща в двата края, като по средата трябва да остане процеп, от който да се вижда сиренето. Готовите лодки се нареждат в намаслена тава и се оставят отново да бухне тестото. Накрая се намазват с белтък, разбит с малко мляко и олио. Пекат се в предварително загрята, умерена фурна.

Е, това беше първата рецепта от днешното ни меню :)

Поздрави,

Рени и Илия

п.п. Ако искате детето ви да се забавлява много, му дайте едно от парчетата тесто и чаша брашно. Така вие ще имате възможност да работите на спокойствие, а детето ще е под ваше наблюдение без да прави бели :)

Tags: , , , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Leave a Reply

*