Хляб с кашкавал
Здравейте,
Днес ще ви предложа рецепта на хляб с кашкавал, който правих преди много време, но едва сега се дореди за публикуване. Хлябът е много мек и изключително вкусен дори и престоял до следващия ден, ако някой благоволи да го остави до тогава
Ето какво ви е необходимо за направата му:
1 пакетче суха мая (за 1/2 кг брашно)
250 мл хладко мляко
30 гр. масло
450 гр. брашно
2 ч. л. сол
1 ч. л. захар
100 гр. кашкавал
Маята се разтваря в млякото с лъжичка захар и лъжица брашно и се оставя да шупне. В голяма купа се пресяват брашното и солта. Прави се кладенче и в него се изсипват разтопеното масло и втасалата мая. Замесва се меко тесто, покрива се с влажна кърпа и се оставя да втаса. Когато удвои обема се разточва на правоъгълна кора, не по-дебела от 1 см. В средата се рендосва кашкавала и кората се навива на руло. Усуква се и се поставя в правоъгълна тавичка да втаса отново, докато стигне горния ръб на тавата. Намазва се с прясно мляко и се пече на 190° С в предварително загрята фурна до порозовяване на страничните кори.
Да ви е сладко!
