Пудинг Златния замък
Здравейте,
Днес ще ви предложа един много лесен и вкусен десерт. Рецептата е взета от книга, която си бях купувала на разпродажба в една прекрасна книжарница в Bognor Regis. Нарича се Chocolates & Baking и е пълна с вкусотии, които се надявам постепенно да ви покажа.
Ето и самата рецепта:
125 гр. масло
125 гр. захар (аз предпочитам кафява захар)
125 гр. самонабухващо брашно
2 яйца
няколко капки ванилова есенция
4 с. л. golden сироп (в наш вариант се замества с мед)
4 с. л. квасена сметана
В купа се разбива маслото със захарта до получаване на пухкав крем. Към тях се добавят есенцията и яйцата едно по едно. Разбива се добре след всяко от тях. Накрая се прибавя и пресятото брашно и отново се разбърква хубаво сместа.
6 чашки от крем-карамел се намазват добре с олио по дъното и стените. От пекарска хартия се изрязват правоъгълници, които се залепват по стените и кръгове за дъното на чашките. Не се използва цяло покриване от една хартия, защото има вероятност да се нагъне и при поднасяне на десерта да не стои добре. Сместта се разпределя в чашките и се пече в предварително загрята фурна на 180°С до покафеняване.
В касерола или джезве се втечнява сиропа или меда (зависи какво ще ползвате). Върху всеки пудинг се слага по лъжица от сметаната и се залива със сироп. Поднася се още топло.
Тъй като от предния ден ми бяха останали около 1 к. ч. мляни лешници, реших да ги добавя в този десерт. В случая добавих и още 1 малко яйце, за да не стане много гъсто тестото.
Пожелаваме на всички един прекрасен почивен ден!
Рени и Илия
