Червено кадифе

Честита Нова Година на всички! Пожелавам на Вас и семействата Ви здраве, любов, топли взаимоотношения с околните и успех във всяко начинание!

Дойде време да споделя с Вас радостта си от направата на една торта, която дълго само съзерцавах в страничката http://www.joyofbaking.com. При толкова сладкиши и торти, които са минали през ръцете ми, тази торта винаги ми всяваше малка паника при мисълта за направата й. Все си мислех, че нещо ще се оплеска или няма да се справя с гладкото нанасяне на крема, или че с нашето крема сирене няма да се получи вкусен крем. …НО! Много съм щастлива да кажа, че не само я направих изключително бързо, а и съм доволна от вкуса на тортата. А ето и моя резултат:

Необходимите продукти за нея са:

за блата:

250 гр. брашно за торти и сладкиши (такова си купувам от Метро)
1/2 ч.л. сол
15 гр. какао
113 гр. масло на стайна температура
300 гр. захар
2 големи яйца
1 ч. л. ванилена есенция
250 мл маслено мляко (това го замених с 100 мл течна сметана и 150 мл прясно мляко)
2 с. л. течна червена боя (разтворих си суха боя в млякото)
1 ч. л. бял винен оцет
1 ч. л. сода
*вместо оцет и сода, използвах бакпулвер

за крема:

227 гр. сирене Крема
227 гр. сирене Маскарпоне
1 ч. л. ванилена есенция
115 гр. пудра захар
360 мл сладкарска сметана

В дълбока купа се разбива маслото, докато омекне. Добавя се захарта и се разбива до получаване на пухкав крем. Едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се разбива с миксера. Добавя се и ванилията.  Добавя се млякото с боята и отново се разбива хубаво. Прибавя се брашното, солта и какаото, които сме смесили и пресяли предварително. Накрая се добавят смесените сода с винен оцет или бакпулвер (кой каквото избере да ползва).

Сместта се разделя в две тави с диаметър 23 см, застлани с хартия за печене и омазнени. Пече се в предварително загрята фурна на 175°С за около 25- 30 минути. Аз избрах да са три отделни по-тънки блата, за да не режа на половинки двата.

В купа се разбиват двата вида сирена. Добавят се ванилията и пудра захар. Добавя се и сметаната и се разбива до гъст и твърд крем. Ако се наложи да се сгъстява още се добавя повече пудра захар.

Когато блатовете са изстинали се режат всеки на две части и се слепват с крем. Декорира се с кокосови стърготини. Тъй като не намерих по магазините червени си направих сама. В една чаша разтворих червена боя с 2 с.л. вода и добавих стърготини. Стърготините трябва да попият цялото количество течност и се остават да престоят за около 10 минути, за да се получи добре наситен цвят. Хубаво е да се разбъркват, за да не останат неоцветени стърготини.

Дано рецептата ви хареса и на вас! :)

Tags: , , , , , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Leave a Reply

*