Пухкави хлебчета
необходими продукти:
50 гр. масло
1 с.л. захар
225 мл прясно мляко
550 гр. бяло брашно
1 1/2 ч.л. сол
2 ч.л. бързо набухваща суха мая (juva)
2 средно големи яйца
за глазиране и поръсване:
1 разбито яйце
2 с.л. прясно мляко
маково семе
едра (морска) сол
начин на приготвяне:
Маслото, млякото и захарта се разтапят в касерола на слаб огън и се оставят да изстинат. Пресейте брашното и солта, добавете маята и направете кладенец в средата. Изсипете в него разбитото яйце и изстиналата смес от масло и мляко. Омесва се до получаването на меко тесто. Готовото тесто се премества върху леко набрашнена повърхност и се размесва отново за около 10 минути. Поставя се в намазнена купа, която се покрива с намазано с олио опаковачно фолио. Оставя се за около час на топло място, за да втаса.
Размесете отново за минута-две тестото и го разделете на 16 части. От тях направете различни форми като охлювчета, плитки, селски питки и т.н. и оставете отново да втасат за около 30 минути върху тава, покрита с намазнена пекарска хартия. Преди да се поставят да се пекат се намазват със смес от разбито яйце и мляко и се поръсват с мак и морска сол.
Пекат се в предварително загрята на 220° фурна, докато добият златиста коричка. Преместете вече готовите питки върху решетката на печката, за да изстинат и покрийте с чиста кърпа, за да се запазят меки до сервирането им.
Да Ви е сладко! 
