Пухкави хлебчета

необходими продукти:

50 гр. масло
1 с.л. захар
225 мл прясно мляко
550 гр. бяло брашно
1 1/2 ч.л. сол
2 ч.л. бързо набухваща суха мая (juva)
2 средно големи яйца

за глазиране и поръсване:

1 разбито яйце
2 с.л. прясно мляко
маково семе
едра (морска) сол

начин на приготвяне:

Маслото, млякото и захарта се разтапят в касерола на слаб огън и се оставят да изстинат.  Пресейте брашното и солта, добавете маята и направете кладенец в средата. Изсипете в него разбитото яйце и изстиналата смес от масло и мляко.  Омесва се до получаването на меко тесто. Готовото тесто се премества върху леко набрашнена повърхност и се размесва отново  за около 10 минути. Поставя се в намазнена купа, която се покрива с намазано с олио опаковачно фолио. Оставя се за около час на топло място, за да втаса.

Размесете отново за минута-две тестото и го разделете на 16 части. От тях направете различни форми като охлювчета, плитки, селски питки и т.н. и оставете отново да втасат за около 30 минути върху тава, покрита с намазнена пекарска хартия. Преди да се поставят да се пекат се намазват със смес от разбито яйце и мляко и се поръсват с мак и морска сол.

Пекат се в предварително загрята на 220° фурна, докато добият златиста коричка. Преместете вече готовите питки върху решетката на печката, за да изстинат и покрийте с чиста кърпа, за да се запазят меки до сервирането им.

Да Ви е сладко! 🙂

Tags: , ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Leave a Reply

*